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詳細資料ISBN：9789888276097 規格：平裝 / 240頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：香港 內容簡介 近年各式新興甜品風靡香港，但最終屹立不倒的還是那些最傳統和經典的甜品，嚐過各種精緻花巧的潮流名物之後，大家只想找回最原始的懷舊經典味道。 60款最傳統和經典的甜蜜滋味，在家就做到！ 懷舊滋味 手作糕點重温老香港味道，煮出日常滋潤糖水。 反璞歸真，嚐一口紮實又滋味的家常甜品。 打好基礎 掌握免焗甜品基本功，靈活變化出多款口味，百吃不厭。 由基礎至進階，教你烤焗甜品技巧，做出中外烘焙經典。 講究健康 改良傳統食譜，務求吃得開懷又怕不變胖。 特備歡樂節慶必備甜食，沒有市售甜品的甜膩感，輕盈度佳節。 ．手作糕點：芝麻卷、砵仔糕、紅豆燒餅、蛋黃餅…… ．滋潤糖水：雪耳雪梨糖水、鮮奶燉蛋、薑汁撞奶…… ．免焗甜品：焦糖布丁、芒果／香蕉／榴槤班戟、提拉米蘇…… ．烤焗甜品：海綿蛋糕、朱古力布朗尼、蛋撻、肉桂蘋果批…… ．歡樂節慶：傳統年糕、造型湯圓、冰皮月餅、火焰雪山…… |
| 搜尋參考資料: 1. www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html 居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟 ... www.christinesrecipes.com/2009/03/orange-chiffon-cake.html 回應Shirley： 這種空心活動底的蛋糕模最適合焗戚風蛋糕，焗出來的效果最好。 一般焗戚風蛋糕用的模不會抹油，因為升起的 ... sweetheartkitchen.com/recipes/loaf-bread 沒有麵包機的我第一次弄頂角白方包，我並不滿意這個方包不夠頂角，要多多學習，下次再努力。食譜改編至何師奶頂角方包 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271082113 最受歡迎的家常請客菜,作者:楊桃文化,出版社:楊桃文化,isbn:4711213298103 www.youtube.com/watch?v=Y5ZasFQKTms 20/02/2014 · Vidéo incorporée · ***** 聽不懂廣東話的朋友, 可以打開字幕收看 ***** ** English Video:http://youtu.be/xRCcxdnKtxU *** 臘味蘿蔔糕, 我今日和大家 ... 家常手作甜品 |
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資料來源：博客來 |
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